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甲州（こうしゅう）は、山梨県固有の白ぶどう品種で、生食用またはワイン醸造用として栽培される兼用品種です。甲州葡萄とも呼ばれます。甲州種の原産地はヨーロッパであるとされています。日本での甲州種は甲州市勝沼地域の上岩崎・下岩崎が発祥とされてます。