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「えごま油」についてのページです。
「えごま」はシソ科の植物で、えごま油はその種子から搾られた、α-リノレン酸を豊富に含む油です。α-リノレン酸は、体内に入ると一部、EPAやDHAに変換されますが、これらの脂肪酸はヒトの体内では生合成されないため食物から摂取する必要がある必須脂肪酸に分類されています。欠乏すると皮膚炎などが発症する可能性があります。効能としては、アレルギー疾患を改善する、がんの発生を抑制する、高血圧を予防する、などと言われており、脳の活性化に有効で認知症改善に役立つと言われています。