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「純米吟醸酒」についてのページです。
純米吟醸酒とは、吟醸酒のうち、醸造アルコールを添加せず、米、米こうじ及び水のみを原料として製造したものに特に用いることができる名称です。一般に醸造アルコールを添加した吟醸酒に比べて穏やかな（控えめな）香りや味となります。