おいしいお米特A認定地域とブランド楽天情報

令和5年産の美味しい新米ブランドが楽天に出揃いました。
日本穀物協会で「特A」認定された米の一覧表です。
(注:楽天で販売されていないブランドは掲載されていません)


お米の特A(最上級)ランクとは?
日本穀物検定協会が「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目にわたって食味官能試験を行い、その中で特に良好な米を「特A」と認定します。お米のおいしさの第一基準となりますので、全国の稲作関係者は特Aを目指して開発・生産を行います。我々消費者にとっても、おいしいお米を選ぶ際の大きな指標となります。

令和5年産米の概要
令和5年(2023年)は、7月から8月にかけて全国各地で 記録的な猛暑となり、降水量は平年の半分に満たない地域が多く見られました。令和5年産米では、一部の地域で、高温と渇水がイネの生育に影響し、白く濁った玄米(白未熟粒)などが例年に比べて多く発生しています。

玄米品質の影響で白く濁った米粒が多く含まれている精米商品は、一般に、炊飯した際に食感が柔らかくなる傾向があります。このような精米を通常のお米と同様の食感で召し上がっていただくためには、炊飯時に水の量を減らすことや、炊飯器の早炊き機能を活用することなどが効果的であり、お好みに合わせてお試しください。
「今年の猛暑とお米の食べ方について」(出典:農林水産省Webサイト)」

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